RESTAURANTE DON BACALAO CATERING en VALLADOLID
ESPECIALIDAD EN BACALAO
MENÚS DEGUSTACIÓN DE TEMPORADA

TFNO: 983 343 937

II CATA MARIDAJE DE CERVEZAS DE IMPORTACIÓN Y ARTESANALES

II CATA MARIDAJE DE CERVEZAS DE IMPORTACIÓN Y ARTESANALES EL 27 DE MAYO EN RESTAURANTE DON BACALAO VALLADOLID

La cata maridaje constará de 5 cervezas acompañadas de 5 excelsas tapas.

CataCervesMiercoles27MayoArt

 PORTUS IMPERIAL STOUT  (9,3 % DE ALCOHOL)

Esta es de las pocas cervezas que uno puede tomar como un postre o un aperitivo perfecto.En nariz intenso aroma a café torrefacto en garganta equilibrado amargor al paso de garganta que nos deja matices sorprendentes que se extinguen en el retrogusto con un claro sabor a chocolate negro, con sus siete maltas y los cuatro lúpulos, Gran cerveza para los amantes del cacao o el café.

 CARPACCIO DE CIERVO CON HELADO DE FOIE
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BLACK PUMPKIN ALE

Las cervezas de calabaza son una especialidad americana, los primeros colonos al llegar al nuevo continente no pudiendo elaborar su cerveza al no disponer de maltas, encontraron la solución en la pulpa de la calabaza que sustituirlas.

En esta cerveza se encuentra el más puro sabor a calabaza, dos variedades de Lúpulo y tres maltas, confieren a esta cerveza el marcado sabor a caramelo quemado dejando un claro paso de garganta a cerveza  y un rico bouquet a calabaza

 SALMOREJO DE CALABAZA
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LINDEMANS CUVÉ RENÉ. (5,5 % de alcohol) LAMBIC Cerveza de frutas (Belga)

Cerveza de copauge de varias añadas de lambic, una cerveza  afrutada con toques a manzana, suavemente toque asidrada.

Cerveza ámbar dorada de fermentación espontánea típica de los alrededores de Bruselas.

En aroma presenta unos toques de aromas dulces, acompaña muy bien postres, helados, chocolates y frutas de de hueso.

CREPÊS DE VIEIRA Y GAMBAS
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DELTA ( 6,5% de alcohol)  INDIAN PALE ALE (Belga)  

 Alta fermentación.

Cerveza donde el lúpulo Citra tiene una elegante presencia dando como resultado una cerveza con perfumes a frutas mandarina, pomelo, limón. En boca sorprende sus toques a frutas tropicales como el mango, notas a trigo/levadura y especias.

Cerveza rubia dorada, con cierta turbiedad, acompaña muy bien a pescados al horno, y guisos de pescado

 MARMITAKO DE SALMÓN
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OLD TOM STRONG (8 % de alcohol) STRONG ALE (Inglaterra)

Cerveza oscura opaca con espuma marrón, en boca toques a frutos secos, y chocolate.

En nariz predominan los toques a malta y biscuit. Combina muy bien con trufas de chocolate y con postres con Cacao

 BROWNIE  DE CHOCOLATE CON YOGHOURTH Y HELADO
old-storm brownie

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